Crackers ai semi e mandorle, senza glutine e cheto
State seguendo un‘alimentazione low carb. Paleo, Chetogenica o semplicemente più naturale e pensate di dover rinunciare per sempre a pane e crackers?
Con le mie ricette non sarà necessario, e potrete offrire alla vostra famiglia un alimento sano e genuino preparato da voi stessi.
Chi segue una paleo dieta potrà omette il parmigiano e sostituirlo con la stessa quantità di farina di mandorle.
Questa ricetta è anche abbastanza semplice da preparare e adatta anche a chi è celiaco. Allora ecco la ricetta!.
Crackers ai semi e mandorle, ricetta senza glutine e cheto
Ingredienti
• 100 g di mandorle intere non pelate
• 25 g di parmigiano stagionato oltre 24 mesi.
• 3 cucchiai di semi di zucca.
• 3 cucchiai di cocco rapè.
• 2 uova.
• 5 cucchiai di acqua.
• un pizzico di sale marino grezzo o integrale o sale rosa.
• origano q.b.
• curcuma e pepe a vostro piacere.
Procedimento
- Frullare bene tutti gli ingredienti in un mini mixer.
- Quando il composto sarà ben omogeneo mettetelo in frigo per circa mezz’ora.
- Trascorso il tempo stendete l’impasto tra due fogli di carta forno.
- La teglia da usare è quella del forno, quindi nello stendere l’impasto regolatevi con quella grandezza, stendete bene e il più uniforme possibile e sottile, posizionate l’impasto nella teglia e mettete in frigo per un’ora o più.
- Dopodiché Togliete il foglio che è sopra e tagliate l’impasto (con un taglia pasta o pizza) a quadrati o rettangoli .
- Infornare a 180° per circa 12 minuti in forno ventilato.
- Controllate per sicurezza la cottura perché ogni forno è diverso, se dovessero cuocere troppo in fretta abbassate la temperatura a 160 gradi, meglio qualche minuto in più per renderli più croccanti.
- Appena hanno raggiunto la cottura spegnete il forno e lasciateli qualche minuto con forno aperto.
- Sfornate e solo quando saranno freddi potrete spezzarli e metterli su un vassoio o piatto da portata.
- Non vanno tenuti in contenitori chiusi altrimenti diventano morbidi.
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Vi lascio qui il link diretto a un secondo facile e veloce con cui accompagnare i vostri crackers:https://www.foodandgoodlife.com/straccetti-di-manzo-con-olive-taggiasche/
Grazie e good Life