Cerca
finto cous cous di cavolfiore low carb

Finto Cous cous di broccolo verde e pollo al curry, low carb

Finto cous-cous di broccolo verde e pollo al curry, low carb & keto

Low carb cous cous! Vediamo cos’è e come si prepara. Il finto Cous-cous di broccolo verde con l’aggiunta di pollo al curry è una ricetta low carb gustosa, facile da preparare, leggera ma nel contempo nutriente. Inoltre è senza glutine e perfetta per chi vuole restare in forma.

La ricetta è adatta a una dieta a basso contenuto di carboidrati come la dieta chetogenica, dieta paleo, dieta life120 e per tutti coloro che devono tenere a bada la glicemia o mangiare meno carboidrati.

Un ottimo sostituto dei classici primi piatti della cucina italiana ad alto contenuto di carboidrati. Ricette low carb perfetta per chi vuole mangiare sano e in modo naturale con un basso contenuto di anti-nutrienti.

finto cous cous di cavolfiore low carb
finto cous cous di cavolfiore e pollo al curry
Il Cous-cous di verdure o cous cous di broccolo verde con l’aggiunta di pollo al curry è una ricetta low carb gustosa, facile da preparare, leggera ma nel contempo nutriente. Inoltre è senza glutine e perfetta per chi vuole restare in forma. Si può usare il broccolo verde oppure il cavolfiore viola, verde o bianco.
Finto cous cous di cavolfiore
Finto cous cous di cavolfiore, ricetta low carb e senza glutine.

Preparazione del low carb cous cous di cavolfiore o broccolo

Ingredienti e ricetta per 2/3 persone

  • ✔1 broccolo verde medio oppure cavolfiore.
  • ✔350 g di petto di pollo intero,
  • ✔ 2 scalogni,
  • ✔3 carote (in keto potete sostituirle con olive),
  • ✔curry,
  • ✔curcuma,
  • ✔olio di cocco,
  • ✔olio di oliva extravergine,
  • ✔sale marino non trattato,
  • ✔uno spicchio d’aglio,
  • ✔alloro 1 foglia.

Procedimento del finto cous cous

  1. Lavate bene il broccolo e frullatelo crudo finché non assume lo stesso aspetto del riso o del cous-cous.
  2. Nel frattempo in una padella antiaderente mettere abbondante olio di oliva e uno spicchio di aglio,
  3. fate rosolare il broccolo e aggiungere un bicchiere di acqua, salate e pepate.
  4. Quando l’acqua si sarà asciugata bene potrete spegnere e coprire con coperchio e lasciar riposare 5 minuti.

Preparazione del pollo al curry

  1. In una padella antiaderente mettere i due scalogni tritati,
  2. le 3 carote tagliate a cubetti, mettete un po’ di olio evo, un cucchiaio abbondante di olio di cocco e una foglia di alloro.
  3. Fate rosolare e poi aggiungete il pollo a cubetti ,
  4. lasciate rosolare bene e poi aggiungete due bicchieri di acqua, il sale e un po’ di curry, mezzo cucchiaino di curcuma in polvere e coprite,
  5. lasciate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio e senza lasciar asciugare completamente l’acqua, nel caso si potrà aggiungerne dell’altra.
  6. A cottura ultimata servite accanto o sopra al cous-cous di broccolo.

Consigli utili per il low carb cous cous

  • Questo piatto si può preparare anche in anticipo e scaldare o condire al momento.
  • Ottimo per i pasti fuori casa in sostituzione del riso per un insalata.
  • Buonissimo saltato in padella al momento con gamberi sgusciati o verdure o ortaggi a cubetti.
  • Io lo uso per preparare il Poke keto e low carb, al posto del riso uso questo finto riso di cavolfiori o broccolo e lo abbino a salmone o uova, verdure e olive.
La ricetta del finto cous cous di broccolo verde ti è piaciuta? Condividila sui social!
E per restare sempre aggiornate/i sulle nuove ricette e sulle novità del blog seguitemi sui Social qui sotto indicati:
Buona preparazione e good life!
Mary Geloso

2 risposte

    1. Ciao, grazie mille. Come è andata? Se sei nel gruppo Facebook “Ricette senza zucchero e farina” avrai sicuramente postato il risultato… In ogni caso fammi sapere!! A presto!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *