Gelato naturale alla banana e cacao. Ricetta Paleo
Chi in estate non vorrebbe un gelato naturale, sano e soprattutto buono? Sicuramente tutti, ma non è sempre semplice trovarlo. Ecco allora che vi propongo la mia favolosa prima creazione di gelato naturale alla banana e cacao, ricetta Paleo con gelatiera. Più naturale di così è impossibile trovarlo!
Vi dico subito che per preparare questo gelato fatto in casa servirà una buona gelatiera.
La ricetta di questo gelato alla banana senza zucchero raffinato è con l’uso della gelatiera. Se non avete la gelatiera nessun problema, vi lascio delle indicazioni nei consigli utili alla fine dell’articolo.
Gli ingredienti sono pochi, semplici, naturali e facilmente reperibili. Questa ricetta piacerà molto a chi tiene alla linea, a chi è celiaco e agli intolleranti al lattosio. L’ho creata in particolare per chi segue una dieta Paleo o uno stile di vita basato su cibo vero e naturale, e per chi segue una dieta antinfiammatoria.
Questo dolce estivo non contiene zucchero raffinato, né farine raffinate, né addensanti. Solo quattro ingredienti semplicissimi per un gelato sano che piacerà proprio a tutti! Non vi resta che provare!
Ingredienti per mezzo kilo circa di gelato naturale
- 200 g. di latte di cocco con il 60% di cocco e il 40% acqua;
- 260 g. di banane;
- 60 g. di zucchero di cocco;
- 15 g. di cacao amaro
- mezzo cucchiaino di cannella o in alternativa estratto naturale di vaniglia;.
Procedimento
- Unire tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore a immersione e frullare il tutto;
- versare il composto nella gelatiera e lasciarla lavorare per circa 25 minuti;
- Quando il gelato sarà pronto possiamo servirlo subito oppure metterlo in un contenitore e riporlo in freezer;
- Togliamolo dal freezer un paio di minuti prima di servirlo.
- Possiamo mangiarlo così al naturale oppure con scaglie di cioccolato fondente, con dei waffles o con dei pancakes o crepes alla castagna, ovviamente tutto in versione low carb.
Consigli utili
- Per un tocco in più e se vi piace, potete aggiungere due cucchiai di cocco rapé al composto e servire il gelato con una spolverata di cocco rapé.
- Per i più golosi servite il gelato con scaglie di cioccolato fondente o cioccolato fuso.
- per facilitare il tutto ho pesato anche il latte di cocco con la bilancia, quindi per questo motivo trovate la quantità in grammi. Preferisco sempre sporcare il minimo indispensabile.
- Questo è il primo gusto che ho creato, con la stessa ricetta ho fatto il gelato ai fichi che era davvero buonissimo. Se decidete di rifarlo attenetevi a questa ricetta.
- Per fare il gelato senza gelatiera potete congelare la frutta e frullarla insieme a tutti gli altri ingredienti. in questo caso anche il latte di cocco andrà tenuto in frigo per alcune ore. Quindi frutta congelata e latte freddo.
- Prossimamente proverò a sperimentare con l’eritritolo, anche se è diverso dallo zucchero di cocco.
Provatelo nelle mie Crepes alla castagna.
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Moltissime delle mie ricette sono senza lattosio e senza nichel.
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Vi aspetto!
Buona preparazione e good life a tutte/i!
Mary Geloso