Pancake ai mirtilli al forno. Senza burro, low carb e facilissimi!
Pancake ai mirtilli e cocco senza burro e con la cottura in forno la ricetta sarà facilissima e il successo è assicurato!
Questi pancake leggeri e golosi sono una vera delizia e sono naturalmente senza glutine. La ricetta è facilissima da fare e si adatta perfettamente ad un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati come la dieta keto e paleo. Ricetta perfetta anche per i diabetici e per chi deve tenere a bada la glicemia.
Questi keto Pancake ai mirtilli sono:
- Senza zucchero raffinato
- Senza burro
- A basso contenuto di carboidrati
- Perfetti per tenere sotto controllo la glicemia
- Ricetta Chetogenica
- Ricetta Low carb
- Ricetta per dieta Paleo
- Senza lattosio e latte
- Per una colazione senza zucchero raffinato
- Ricetta proteica per una colazione sana e saziante
Ingredienti per 8 pancake ai mirtilli
- 4 uova grandi biologiche 0 o di galline ruspanti
- 10 cucchiai di cocco rapé o cocco essiccato grattugiato
- 1 cucchiaino raso di farina di cocco fine
- 1 limone non trattato
- 120 g di mirtilli freschi
- 2 cucchiai di dolcificante (facoltativo), zucchero di cocco, lucuma o eritritolo per la keto
- un pizzico di bicarbonato con un cucchiaio di succo di limone oppure un pò di lievito per dolci
Procedimento dei pancake ai mirtilli, cocco e limone
- Accendiamo subito il forno a 170 gradi ventilato e prepariamo la teglia del forno con un foglio di carta forno.
- Con la planetaria ho amalgamato le uova con il dolcificante, le farine di cocco e la scorza di mezzo limone.
- L’ho lasciata lavorare e nel frattempo ho lavato bene i mirtilli. Dopo 5 minuti ho aggiunto il bicarbonato con il succo di limone.
- Con un cucchiaio ho versato il composto sulla carta forno formando i pancake al cocco keto e sopra ad ogni pancake ho aggiunto 8-12 mirtilli ben asciutti, spingendoli leggermente nel composto.
- Verranno fuori circa 8 pancake, circa due cucchiai di composto a pancake.
- Infornate per 10-12 minuti o finché non avranno un bel colore ambrato.
- A cottura ultimata sfornate e mangiateli tiepidi o freddi, come preferite in base alla stagione.
- Si conservano in frigo per un paio di giorni.
- Potete servirli con scaglie di cioccolato fondente o cioccolato fuso.
- Se non avete la farina di cocco finissima potete montare gli albumi a neve.
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Spero che questa ricetta senza zucchero raffinato ti sia piaciuta!
A breve, sicuramente a giugno, sarà disponibile anche un video corso specifico per la colazione low carb senza zucchero e senza dolcificanti. In un paio di ricette useremo solo la frutta, quindi solo zucchero naturale e non aggiunto. Sarà un corso con 7 ricette, una per ogni giorno della settimana. In regalo ho inserito 2 bonus per l’argomento bevande. Sono certa che vi piacerà molto, soprattutto perché ho molte richieste per le video ricette low carb.
L’argomento colazione è molto gettonato, proprio che è il pasto più difficile da cambiare. Ma con queste video preparazioni non avrete più questo problema. In più il costo sarà davvero accessibile a tutti, proprio per aiutare un maggior numero di persone a cambiare stile di vita.
Intanto dai un’occhiata anche alla ricetta crema spalmabile alla nocciola senza zucchero raffinato: CLICCA QUI E LEGGI LA RICETTA della mia Nocciolata senza zucchero.
La deliziosa crema spalmabile alla nocciola senza zucchero raffinato è la ricetta perfetta per chi deve o vuole tenere sotto controllo la glicemia. Per chi non vuole privarsi di un dolce sano o per chi ama la colazione dolce low carb o la colazione keto dolce.
Ricetta senza zucchero raffinato perfetta per chi vuole mangiare sano e naturale. Si adatta bene anche a chi segue una dieta keto, dieta paleo o dieta low carb. Infatti è una ricetta inedita tratta dal libro: GUIDA COMPLETA ALLA DIETA KETO. RICETTE GUSTOSE SENZA ZUCCHERO E SENZA FARINA DI CEREALI. (clicca qui)
Ora vi saluto e vi auguro una buona preparazione.
Good Life!
Mary Geloso– Food Blogger & Consulente del Benessere
4 risposte
Bravissima
Grazie mille Giuseppina! Sono felice che ti piacciano.Fammi sapere appena li rifai:-)
Grazie😍
Ma grazie a te!:-)