Peperoni Arrostiti Perfetti: La Ricetta Facile per Spellarli Senza Sforzo e dal Gusto Incredibile
I peperoni arrostiti sono un contorno facile, leggero e gustoso, ideale per l’estate e perfetto per ogni occasione. Con il loro sapore affumicato e la consistenza morbida, questi ortaggi sono un must per chi ama la cucina mediterranea naturale.
Ma c’è un segreto per prepararli alla perfezione: una tecnica semplice che rende la spellatura un gioco da ragazzi.
Scopri come preparare i peperoni arrostiti perfetti, con una tecnica infallibile che ti garantirà sempre risultati eccellenti. Segui la ricetta e porta in tavola il gusto autentico della vera cucina mediterranea, con peperoni arrostiti che si spellano senza sforzo e deliziano ad ogni morso.
Ho aggiunto anche l’opzione cottura in friggitrice ad aria per chi non vuole accendere il forno.
Arrostire i peperoni non solo esalta il loro gusto dolce e intenso, ma conserva anche tutte le loro preziose proprietà nutritive. Sono perfetti per chi cerca un piatto leggero, sano e nutriente senza rinunciare al gusto. Abbinali ad una bruschetta di pane low carb keto con pochissimi carboidrati.
Benefici dei Peperoni Arrostiti
- Ricchi di Nutrienti: I peperoni sono un’ottima fonte di vitamine A e C, essenziali per il sistema immunitario e la salute della pelle.
- Basso Contenuto Calorico: Con solo 22 calorie per 100 grammi, sono perfetti per chi segue una dieta che tiene sotto controllo le calorie.
- Antiossidanti: Contengono antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi, promuovendo il benessere generale.
- Pochi Carboidrati: I peperoni sono un alimento a basso contenuto di carboidrati. In media, 100 grammi di peperoni crudi contengono circa 6 grammi di carboidrati. Di questi, circa 2 grammi sono fibre, il che significa che i carboidrati netti (carboidrati totali meno le fibre) sono circa 4 grammi per 100 grammi di peperoni. Questi valori possono variare leggermente a seconda del tipo di peperone (rosso, verde, giallo, ecc.), ma generalmente rimangono entro questo intervallo. I peperoni sono quindi un’ottima scelta per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati.
I peperoni arrostiti sono una ricetta facile, sana e versatile. Possono essere serviti in svariati modi: come antipasto, contorno gustoso o ingrediente principale di insalate, panini low carb keto e per una bruschetta low carb. Conditi con un filo di olio extravergine di oliva, aglio e prezzemolo fresco o origano essiccato, diventano una delizia che conquista ogni palato.
Per chi vuole mantenere bassi i carboidrati e assumere proteine nobili, consiglio l’abbinamento di peperoni arrostiti con uova sode oppure con degli straccetti di manzo. Questa combinazione offre un pasto proteico low carb equilibrato e gustoso, perfetto per un pranzo leggero e nutriente o una cena con pochi carboidrati.
Prova questa ricetta oggi stesso e lasciati conquistare dal sapore autentico dei peperoni arrostiti!
Peperoni arrostiti al forno ventilato (metodo infallibile per spellarli perfettamente)
Peperoni Arrostiti ingredienti
- 4 peperoni ben sodi
- 2 spicchi d’aglio piccoli o 1 grande facoltativo
- Origano essiccato q.b.
- 3 foglie di basilico fresco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 pizzico di sale
- 5-6 cucchiai di olio extravergine d’oliva di ottima qualitÃ
Procedimento
- Lava bene i peperoni e ponili interi su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cottura: Cuoci nel forno già caldo a 200°C. Cuoci finché la pelle non diventa nera e inizia a staccarsi, dovrai girarli di tanto in tanto per una cottura uniforme. Ci vorranno circa 30 minuti, dipende dal forno. Se hai la funzione Grill puoi velocizzare un pò i tempi: io la uso.
- Quando sono raggrinziti e con qualche bruciacchiatura, toglili dal forno e mettili in un sacchetto di carta per alimenti oppure in un foglio di carta forno e poi in uno di carta argentata. Questo passaggio crea umidità , facilitando la rimozione della pelle.
- Chiudi il sacchetto di carta per pane o di carta forno e lascia raffreddare i peperoni arrostiti per circa 10-20 minuti.
- Trasferisci i peperoni su un tagliere e tira via delicatamente il picciolo e la maggior parte dei semi, puoi aiutarti con un coltello.
- Sbucciatura: Rimuovi la pelle dai peperoni con le mani o con un coltello. Elimina anche i semi e il picciolo.
- Taglia i peperoni in falde ed elimina eventuali semi rimasti.
- Condimento dei peperoni grigliati: Condiscili con sale marino integrale, olio extra vergine di oliva e origano essiccato.
- I peperoni arrostiti sono ora pronti per essere utilizzati come contorno o in altre preparazioni.
- Ti lascio qualche idea extra per condire i peperoni arrosto qui sotto nei consigli utili, troverai alcune varianti per una ricetta gustosa e originale.
Peperoni in friggitrice ad aria
- Peperoni arrosto in friggitrice ad aria il procedimento è lo stesso del forno ventilato.
- 200 gradi per 30 minuti
- Dopodiché chiudili in carta forno e quando saranno tiepidi o freddi potrai spellarli e condirli a tuo piacere.
Consigli utili
- Oltre alla cottura al forno, ci sono altri metodi per preparare i peperoni arrostiti. Ecco alcuni:
- Cottura sulla brace o alla griglia: Puoi mettere i peperoni direttamente sulla griglia del barbecue o sulla piastra calda. Girali spesso finché la pelle non è completamente bruciacchiata. Quindi, mettili in un sacchetto di carta per pane oppure in un foglio di carta forno e dopo in uno di carta argentata, poi potrai spellarli come descritto nella ricetta precedente.
Come condire i peperoni arrosto?
- I peperoni arrostiti possono essere conditi in vari modi, a seconda dei tuoi gusti e delle tue preferenze. Ecco alcune idee:
- Aglio, sale, prezzemolo fresco e olio extra vergine di oliva: Aggiungi uno o due spicchi d’aglio tritati o a pezzi grandi così se necessario potrai toglierli prima di servirli. Aggiungi due pizzichi di sale, del prezzemolo tritato e un filo d’olio extravergine d’oliva sui peperoni arrostiti. Questo conferirà un sapore semplice ma delizioso.
- Aceto di mele non pastorizzato: Una spruzzata di aceto di mele può dare un tocco agrodolce ai peperoni arrostiti. Puoi anche aggiungere un po’ di basilico fresco o prezzemolo.
- Pepe nero: Una spolverata di pepe nero macinato fresco possono esaltare il sapore dei peperoni.
- Formaggio Feta: Se ti piace il formaggio di pecora o capra, puoi aggiungere della Feta sbriciolata sopra i peperoni arrostiti. Questo abbinamento darà un gusto più intenso ai peperoni grigliati e sarà molto apprezzato da chi ama i gusti decisi e sapidi.
- Erbe aromatiche: Prova con erbe come il rosmarino tritato, il timo o l’origano fresco o essiccato per un tocco di profumo e sapore in più.
- Peperoni arrostiti con acciughe:
- Sperimenta e trova la combinazione di condimenti che più ti piace e condividilo con noi nel gruppo Facebook o nei commenti qui sotto.
- Puoi usarli anche per altre preparazioni, come condimento per il riso freddo o per preparare un’insalata di patate e olive taggiasche.
Prova anche la ricetta delle Melanzane grigliate: https://www.foodandgoodlife.com/melanzane-grigliate-alla-vinaigrette-leggere-gustose/
Per restare sempre aggiornati nulle novità del blog, sui nuovi articoli e sulle ultime ricette seguimi sui Social qui sotto indicati: (clicca sulle parole colorate)
- Instagram @food_n_goodlife
- Facebook pagina Food and good life
- Gruppo Facebook pubblico “Ricette senza zucchero e senza glutine”
- Gruppo Facebook “Le mie ricette low carb, keto, paleo, life120 e senza glutine”.
- Sul canale YouTube Mary Ricette LowCarb
- Telegram gruppo Food and good life
- Gruppo Facebook: Consigli per gli acquisti
*Per una Consulenza sul Benessere mirata alle tue esigenze clicca qui sul link: https://www.foodandgoodlife.com/consulente-del-benessere-scopri-come-raggiungere-il-tuo-massimo-potenziale/
Mary Geloso – Food Blogger & Consulente del Benessere
Una risposta
Grazie x le ricette, i consigli che dai … il tutto ho imparato a eliminare i carboidrati complessi o comunque a ridurli, e si sta bene. Io che sono diabetica di tipo 1 e ipotiroidismo. GRAZIE!!!🤩