I primi senza glutine e low carb possono essere realizzati in modo alternativo ma pur sempre molto gustosi e nutrienti. Quindi non sarà necessario dire addio ai primi piatti, li faremo con ingredienti diversi e con ricette alternative.
Un’ottima scelta possono essere anche gli sformati di verdure, con ingredienti come ricotta e spinaci o zucchine o bieta. Queste portate ed altre rientrano nei primi piatti senza glutine e low carb, piano piano vi mostrerò le mie ricette migliori e quelle che preferisco.
Chi segue una dieta paleo può trovare on-line la pasta di platano, la pasta di semi di lino.
Chi segue una dieta Chetogenica spesso usa la pasta Shirataki, un tipo di pasta preparata con la farina ricavata dalla radice del konjac. Hanno solo fibre, pochissime calorie e nessun carboidrato.
Anche nella dieta Chetogenica si potrà usare la pasta di semi di lino o la pasta o risino Shirataki (fibra di konjac). Molto usate anche nelle diete ipocaloriche.
Per ora io resto sul cibo vero e naturale e per questo non le ho ancora mai provate personalmente. Non sono per niente tentata di mangiare la pasta Shirataki perché alla fine è solo fibra e costa davvero tantissimo, troppo! Preferisco prepararmi gli spaghetti di zucchine o di batata o di zucca o cose simili ma più naturali, economiche e alla portata di tutti!
Al massimo sarei propensa a provare la pasta con la farina di semi di lino o sesamo o zucca, nel caso poi vi farò sapere.
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Intanto vediamo cosa preparare oggi per un pranzo low carb o per una cena a basso contenuto di carboidrati!
Il finto Cous cous di broccolo verde con l’aggiunta di pollo al curry è una ricetta low carb gustosa, facile da preparare, leggera ma nel contempo nutriente. Inoltre è senza glutine e a basso contenuto di carboidrati.
